柔らかく美味しくできたので
レシピ記録
今回は、鶏胸肉半分ずつで味付けを分けてみました。
まず、鶏胸肉を柔らかくするための準備。
①鶏胸肉は、薄めに切り分ける。
②ジップロックまたはビニール袋に、
- 鶏胸肉
- 水200ml
- 塩 大さじ1
- 砂糖 大さじ１
を入れて、軽くもみこみ
半日または一晩おく。
【味付け①】おかずでもサラダでもいける
- 塩
- ホワイトペッパー(普通のこしょうでもok)
- コンソメ顆粒
- マヨネーズ
- にんにく(お好みで)
①鶏胸肉の汁気をキッチンペーパーでとる
②並べた鶏胸肉に、塩・こしょう・コンソメ顆粒を全体的にかける
③フライパン全体にマヨネーズを広げ(適当でok)、にんにくを入れて火をつけ、鶏胸肉を並べて焼く。
④両面に焦げ目がつき、火が通っていれば出来上がり！
※両面に焦げ目がついても、中まで火が通っていない場合はフタをして火を止めて蒸してください。
少し厚めの場合は、フタをしたあと弱火で蒸し焼きがいいと思います。
【味付け②】サラダ向け
- 塩
- こしょう(おすすめは、ブラックペッパーやペッパーミックス)
- とりがらorコンソメ
- あれば、バジルなどのハーブ🌿やスパイスをお好みで。
味付けして、蒸し器で10〜15分。
中まで火が通っていない場合は、
火を止めて10〜15分おく。
火が通ったら出来上がり！
パサつかず柔らかくて美味しく食べられます^ ^
今回は、フリルレタスに
オリーブオイル・パルメザンチーズをかけて、
チキンのせました✨
主人と子供達に好評でした♩
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